テーブルマナー

テーブルマナーとは何か？というと、食事する時のマナー、と、大抵の人は思うことでしょう。でも、食事、と言っても、ホテル、高級レストラン、バー、さらに、中華料理、和食など、様々な場での食事があり、その場ごとでのテーブルマナーがあるものなのです。



食事する時のテーブルマナーとしては、一緒に食事している人に不快感を与えない、というのが最低限のマナーであることはいうまでもありません。でも、様々な食事の場面で、知っておくべきテーブルマナーと言うものが、意外と多いものです。気が付かないうちに、相手を不愉快にさせないためのルールも知っておく必要があります。



でも、フランス料理やイタリアンのテーブルマナーなら自信あるけど、和食はちょっと……という人も結構多いものです。和食だと、ナイフとフォーク以上に品が試される、お箸遣いやマナーがあったりします。また、韓流ブームの影響で、韓国式の食事のテーブルマナーが注目されたりもしています。



テーブルマナーというのは、同席した人に迷惑や不快感を与えることなく、互いに楽しくお食事をするための基本的なルール、と言うことを覚えておきましょう。しかし、あまりテーブルマナーに気を取られ、肝心の料理や店の雰囲気はよく覚えていない、ということにはならないようにしましょう。

日常、食事する時は、私達はテーブルマナーというものは、あまり気にかけたりしません。でも、ちょっとした、大人のムードを味わってみたい、と言う時のためにも、やはり、最低限のテーブルマナーを知っておいた方が良いものなのです。そうすれば、結構他の人から尊敬されたりもします。



公的なパーティーや、披露宴などでのテーブルマナーの他、プライベートででも、例えば、夜のバーなどで、スマートに振舞うことの出来るお酒のテーブルマナーなどを知っておくと、より魅力的に見えるものだし、自分でも、大人になった気分を味わうことが出来、自分自身に磨きをかけることになるのです。



でも、テーブルマナーは、無理に自分で覚えるだけでなく、専門家を活用する、という方法もあります。例えば、ワインに関しては、ソムリエがいますので、その場で、ソムリエから、アドバイスをもらう、というやり方も、一つのテーブルマナーと言えるでしょう。他にも、レストランのウエイターなどに積極的に質問したりしてみましょう。



テーブルマナーでは、食事中の話題は、政治や宗教の話、第三者の噂話、病気や雰囲気の暗くなる話は避けたほうが良いでしょう。また、一方的に話をするのでなく、聞き上手になることも大事です。上手な話題づくりも大切なテーブルマナーです。このため、前もって最近の話題なども知っておいた方がよいでしょう。

テーブルマナーの必要性として、仕事で取引先の人とレストランで食事することになった、近いうちに海外に行く予定なので、外国の家庭にホームステイするので、などの理由で、急にテーブルマナーを覚えなくてはいけなくなった、と言う時、どこでテーブルマナーを教わったらいいのか、困る人もいることでしょう。



あなたは、テーブルマナーを知っていますか？と聞かれると、正直、ウーン・・・と考えてしまう人が多いことでしょう。一般的な社会的常識としてのマナーはわきまえているつもりでも、正式なテーブルマナーとなると、ちゃんとわきまえているつもり、と思っている人は、、やはり少ないでしょう。



やはり、改めて、きちんとした形でテーブルマナーを身に付けたいと考える人もいることでしょう。そうした人には、テーブルマナーに関する講座や各教室、ビデオ・DVDなどもあるので、参考にするとよいでしょう。最近は、知的さ、エレガントさを本格的に身に付けたい人のためのマナースクールもあります。



外国でのレストランの食事の場合、テーブルマナーだけでなく、ある程度の英会話も身につける必要が出てきますね。でも、テーブルマナー同様、あまり難しく考える必要はありません。要は、あなた自身、自信を持ち、余裕を持った姿勢が大事なのです。心のゆとりが、正しい、英会話、テーブルマナーを身につけることになるのです。

テーブルマナーというと、高級フランス料理店などで食事する時、わきまえるべきルール、と考える人が多いでしょうし、あまり、知っておく必要も無い、と考える人も多いでしょうね。でも、例えば、結婚式の披露宴や、ちょっとしたパーティー等、普段から知っておいた方が良いテーブルマナーもあるものなのです。



高級レストランでのテーブルマナーというと、沢山置かれているナイフ、フォークの使う順番や、正しいナイフとフォークの使い方、というイメージですね。でも、テーブルマナーをただ丸暗記して、一生懸命間違えないように考えながら食事する、というのでは、かえって不自然ですし、食事も楽しくありません。



例えば、フランス料理の場合、食事中に皿を手で持ってはいけない、というテーブルマナーがあります。しかし、普段の私達日本人は伝統的に器を手に取って食べるため、こうしたテーブルマナーは、意外に身に付きにくいものです。他にも、つい音を立ててしまうなど、普段気にかけないことに注意を払う必要もあるのです。



最低限のテーブルマナーは、だれにでも身に付けられるものです。ただ、テーブルマナーだけでなく、その場での話題づくり、会話のルール、ちょっとした心配り、なども必要なのは言うまでもありません。視野を広く持つことも、テーブルマナーを身に着ける秘訣でしょう。

普段、私達は、テーブルマナーと言うものは、殆ど気にかけずに食事をしていますね。けれど、突然、なにか公式のパーティーなどに出席しなければいけなくなる、ということもあったりします。こうしたとき、やはり、テーブルマナーを知っておかなければいけなくなるときもあるのです。



テーブルマナーなんか知らなくても、楽しく食事できればいいじゃないか、と考える人も多いことでしょう。でも、特にビジネスマンの場合、取引先との付き合いで、急に公的なパーティーに出席しなければいけなくなって、最低限のテーブルマナーも知らなくて、恥をかいてしまった、という人も結構多いものです。



しかし、テーブルマナー以前に、パーティーの場所、時間を確認しておき、時間に遅れないようにすること、フォーマル、セミフォーマルなど、ドレスコードの確認など、常識的にわきまえておくことがあるのを忘れてはいけません。こうしたことを心がけることで、自然にテーブルマナーも身につくものなのです。



テーブルマナーというものは、歴史的には、ヨーロッパ貴族の暇と余裕が生み出した産物なのです。このため、あまりにテーブルマナーにこだわって、緊張しながら料理を食べる必要は無いものです。要は、最低限のテーブルマナーだけは、普段から心がけるようにしておくことなのです。